Kumandan kahvesi olarak da bilinen yapı adını 1917 yılında inşa edilen Kumandan Çeşmesinden alır. 1947 yılında inşa edilen Kahve ünik mimarisi ve günümüze kadar olan kullanım süresindeAntepli hemşehrilerimizin hafızasına yerleşmiş anılarıyla kent yaşamının sosyal boyutunu vurgulayan bir semboldür.
Tüm projeleri Belediyemiz tarafından hazırlanan Tarihi Kır Kahvesi'nin Temmuz 2006 tarihinde restorasyonuna başlanılmış, Ocak 2007 tarihinde restorasyonu tamamlanarak geniş kapsamlı bir katılımla açılışı yapılmıştır. Hizmete giren Kahve kapalı alanda 34 kişi, açık alanda 136 kişi olmak üzere toplam 170 kişilik kapasitesi ile yerli ve yabancı turistlerin dinlenebilecekleri, tarihin mistik gölgesinde sohbet edebilecekleri aynı zamanda yerel kahve kültürünü, yerel içecekleri tatma imkanı bulabilecekleri bir mekan haline gelmiştir.
Oldukça harap bir vaziyette olan kahvenin özgün hali korunarak, Adana Kültür ve Tabiat Varlıklarını Koruma Kurulunun onayladığı projeye uygun olarak restore edilmiştir. Bu amaçla öncelikle doğu duvarına bitişik, briket duvarlı, niteliksiz eklenti olan depo mekanı yıkılmış ve doğu duvarı tamamıyla ortaya çıkmıştır. Özgün çatı kuruluşunun aynen tekrar edildiği bir örtü sistemi yapılmıştır. Çatı kaldırıldıktan sonra bazı duvarlar statik açıdandolayı taşlar numaralandırılarak kaldırılmış daha sonra duvar yeniden yapılmıştır.